MASSIMO MONTANARI, 1949’da Imola, Bologna’da doğdu. 1972’de Bologna Üniversitesi Edebiyat Fakültesi’nden mezun ol­du. 1975’te Ortaçağ tarihi alanında akademisyenliğe adım atan, mutfak tarihi ve kültüründe uzmanlaşan Montanari, Catania Üniversitesi ve Bologna Üniversitesi’nde dersler verdi, Fransa, Belçika, Japonya, ABD, Kanada, Latin Ame­rika’da seminerler ve konferanslar verdi, konuk öğretim üyeliği yaptı. Bologna Üniver­si­te­si’ne bağlı CLUEB Yayınevi için dizi editörlüğünün yanı sıra ortak çalışmalar yürüttüğü Laterza Yayınevi için danışmanlık görevini yürütmekte. Alanıyla ilgili pek çok kitap ve makale yayımlayan Montanari’nin Türkçede Kıtlık ve Bolluk: Avrupa’da Yemeğin Tarihi adlı kitabı mevcut. Halen Bologna Üniversi­te­si’nde ordinaryüs profesör olarak görev yapıyor.